Как испортить кофе.

Несколько вредных советов почти как у Григория Остера.
Перед тем как рассказать о нескольких способах превращения ароматного и полезного напитка в отвратительную бурду, хотелось бы все же вспомнить чем же полезен кофе. В первую очередь, кофеин подавляет аппетит и уже только этим помогает избавиться от нескольких килограммов лишнего веса. Второй, немаловажный момент в воздействии кофе на организм человека заключается в том, что кофеин мобилизует жирные кислоты из жировых тканей и увеличивает тем самым нашу работоспособность. В том числе помогая спортсменам улучшить свои результаты иногда до 12 % . Третий плюс кофе заключается в его запахе. Исследователи из Сеула на подопытных животных выявили интересную особенность. Мозг крыс, участвовавших в эксперименте, после того как они чувствовали запах кофе переставал подвергаться стрессу. Подтвердив свои исследования на людях, ученые пришли к выводу, что даже запах свежесмолотого кофе способен уменьшить стресс и частично снять усталость. Еще одно исследование ученых в 2012 году выявило интересную особенность кофе. Оказывается, употребляющие кофе люди в несколько раз уменьшают риск развития болезни Паркинсона, а уже заболевшие понижают симптоматику заболевания в несколько раз. Ну и на последок о пользе в результате очередного исследования, теперь уже американские ученые выяснили, что регулярное употребление кофе снижает риск развития сахарного диабета.
Теперь о главном. В мире существует множество способов заваривания кофе, от самого простого настаивания напитка залив его кипятком, до использования продвинутых кофемашин, один вид которых может привести в чувство религиозного трепета дикаря из племени Мумба-Юмба. Так же по способу приготовления и различается сам полученный напиток. Если практически всем известный эспрессо сварить с использованием жесткой воды (в которой растворено изрядное количество минеральных солей), то можно получить не просто бурду, пахнущую как настоящий кофе, но и довольно опасную для организма субстанцию. Объяснение лежит на поверхности в школьном курсе органической химии. Кофе содержит различные виды аминокислот, после взаимодействия с которыми соли начинают химическую реакцию в ходе которой могут выделяться такие «полезные вещи» как стронций, бром и другие очищенные элементы таблицы Менделеева. В принципе вода является главным и основополагающим элементом любого напитка на основе кофе. Чем мягче вода, тем вкуснее и полезнее кофе.
Есть хорошая индийская поговорка о том каким должен быть кофе. «Кофе должен быть черным как ночь! Горячим как поцелуй любимой! И …горьким как сама любовь!» Из такой поговорки можно сделать вывод, что добавление сахара в горячий напиток приводит к его изменению, но на самом деле это не совсем так. Сахар в кофе, в умеренном количестве, подчеркивает не только вкус, но и аромат определенного сорта кофе. Но помните две три ложки кофе на чашку – это уже кофейный сироп.
Чем еще можно испортить кофе? На мой личный взгляд, испортить кофе кроме сахара и неправильного приготовления можно только одним продуктом – молоком. Многие очень любят напиток из кофе и молока, некоторые даже находят в интернете статьи о пользе кофе с молоком для организма, но… Все-таки кофе должен быть кофе, а напитки на его основе могут быть любыми.
Отдельным «не злым, тихим словом» хотелось бы упомянуть о растворимом кофе и пакетиках 3 в 1. Пользы в нем не много, а способ приготовления практически один – кипяток в чашку и сахар по вкусу. По различным исследованиям все тех же зарубежных ученых , с растворимыми напитками под названием кофе могут сравниться только растворимые яды и канцерогены. Тут уж точно портить «кофе» нечем, его умудрились испортить до момента реализации.
Ответ о том, как испортить кофе можно уместить практически в нескольких предложениях. Давайте попробуем их слегка систематизировать:
Использовать жесткую, минерализованную воду.
Подвергать напиток кипячению (варке)при долгом нахождении на огне в сосуде с кофе разлагаются все полезные и вкусные вещества, кофеин в том числе.
Насыпать в чашку много сахара.
Просто пить растворимую бурду неизвестных производителей.
Помнить о том, что вкус, цвет и аромат кофе должны быть яркими, все остальное что Вы с ним делаете – убивает напиток на корню.
Самый простой способ испортить кофе – добавить в него яду. При таком способе приготовления выживают единицы из миллионов.
А самое последнее что хотелось бы сказать, это знаменитая на весь мир поговорка – «На вкус и цвет товарища нет». Пейте кофе, не злоупотребляйте им, пусть тот способ приготовления который Вы привыкли использовать будет самым лучшим и полезным для Вас и Ваших близких.

Поделиться